| 新鮮！情報便（第69号） |
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INDEX---------------------------------------------------- ▽時の話題「アカデミー賞ってなあに」 ▽3月の野菜カレンダー+旬の魚と料理方法 ------------------------------------------------------------ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▽時の話題「アカデミー賞ってなあに」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●映画界の最高峰といわれるアメリカのアカデミー賞の授賞式が、 今年2月25日に行なわれました。今回日本でも話題になった「硫黄 島からの手紙」が音響編集賞を受賞しました。華やかなレッドカー ペットでも有名なアカデミー賞（Academy Awards）は、アメリカ映 画の健全な発展を目的に1927年から始まった映画賞です。「映画芸 術科学アカデミー(AMPAS)」と呼ばれる団体に所属する会員(監督・ 俳優・女優他著名な映画人等、アメリカ映画界に携わる人達約5000 名) の投票により選定されています。 ●アカデミー賞とオスカー像 アカデミー賞は受賞すると、賞の名称を刻印した金メッキの人型の 彫像が送られ、賞金の類は一切付録していません。この像は別名「 オスカー」というニックネームで呼ばれています。その名前の由来 は、アカデミーの事務員マーガレット・ヘリックがその彫像が机に 置かれているのを見て「おじさんのオスカーにそっくりだわ」とい ったことや、ベティ・デイビスが受賞した際に、夫に向かって「オ スカー（夫の名）、やったわよ」と壇上から叫んだことなど、諸説 が数多くあります。 ●受賞結果の機密保持 受賞結果について、当初はマスコミには事前に公表しない条件で事 前通達してありましたが、『風と共に去りぬ』が作品賞を受賞した 1939年、一部新聞が主宰者との協定を破って前日に抜け駆け報道を したことから、現在では、結果は厳重に封印されて、会計事務所の 「プライスウォーターハウスクーパーズ」の金庫に保管され、結果 書類は当日、事務所の職員2人が会場に直接持ち込まれる仕組みに なっています。 ●日本のアカデミー賞 日本でも、日本映画界の振興を目的として、1978年より開催されて います。ちなみに、第1回目の受賞作品は「幸せの黄色いハンカチ」 。近日海外でリメイクされるという話もあるので、30年を経てまた 注目を集めそうですね。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 3月の野菜カレンダー+旬の魚と料理方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 3月の旬な野菜と魚、そしてそれを使ったレシピをお届けします。 ●3月の旬な野菜 カリフラワー ブロッコリー ねぎ サルシフィー ふきのとう ●3月の旬な魚 サワラ、アカガイタイ チヌ（クロダイ） ウチワエビ アサリ ワ タリガニ（ガザミ） ●魚偏に春と書いて「さわら」。関東地方では寒鰆といって真冬が 旬とされていますが、瀬戸内地方では3〜5月産卵期前が旬で、もっ とも美味しい時期とされています。今回はさわらを使ったお料理を ご紹介します。 ●さわらのレンジ蒸し �，気錣蕕鳳�と酒をふり、15分ほどおきます。 �△佑�は芯を残して千切りにし、水にさらします。 ��生姜は千切り、赤ピーマンは細切り、えのきだけは根本を落とし 、半分に切ります。 �い佑�の芯を5cmほどの長さに切り、耐熱皿にしいてさわらを乗せ、 その上に��を乗せます。 �ゥ薀奪廚鬚靴董�電子レンジで5〜6分加熱します。 �ι澆い燭佑�を除いて皿に盛り、水気を切った�△鮠茲擦泙后� �Ш猯腺舛鮃腓錣擦篤蕕杷�し、ねぎの上からかけてできあがり。 《材料》 さわら（切り身）・・・4切れ 塩・・・小さじ1/3 酒・・・大さじ1 えのきだけ・・・1/2袋 赤ピーマン・・・20g 生姜・・・1かけ ねぎ・・・20g 「Ａ」 スープの素・・・小さじ1/8 酒・・・大さじ3 しょうゆ・・・大さじ1 ごま油・・・大さじ1 |