| 新選！情報便（第85号） |
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INDEX---------------------------------------------------- ▽時の話題「気になる虫歯予防、大研究！」 ▽7月の野菜カレンダー+旬の魚と料理方法 ------------------------------------------------------------ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▽時の話題「気になる虫歯予防、大研究！」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「美白」といえばお肌の問題。そう思っていませんか？しかし今注 目を集めているのは「歯の美白」。白く美しい歯を目指して、歯の エステに通う女性が増えています。そこまで本格的でなくても、健 康な歯は大事にしたいものです。そこで今回は、「歯の健康」につ いての豆知識をご紹介します。 ●磨いているのに虫歯になる？ 「きちんと歯を磨いていても虫歯になる」人も多いはず。実は正 しく磨けていないなど、様々な原因が考えられますが、最近言われ 始めた「虫歯になりやすい体質」なのかもしれません。また、一日 に食べたり飲んだりする回数の多い人は歯垢が酸性に傾きやすく虫 歯になりやすいと言われます。歯の質は簡単に変えられませんが、 生活習慣を改善してみてはいかがでしょうか？ ●虫歯予防の最強コンビ 虫歯の原因は食品の糖や細菌たち。これらを防ぎ、取り除く物の 力を借りて、虫歯を予防しましょう。 《フッ素》 歯の質を強化し、酸の生産を抑えます。フッ素入り歯磨き剤などを 使用しましょう。 《キシリトール》 イチゴやラズベリー、ホウレンソウなどに含まれているとても安全 な甘味料で、カロリーは砂糖より25％も低く、虫歯のもととなる酸 が発生しません。さらにキシリトールを長期にわたって使用すると 、砂糖からも酸を生産しなくなるのです。 《唾液》 食事などで発生した酸を中和し、最石灰化（失われたカルシウムを 再び戻す現象）を進める働きがあります。 ●定期健診も忘れずに 歯のケアは子供時代からはじめることが理想ですが、大人になっ てしまったからといって諦めてはいけません。生活習慣に気をつけ て、歯科医院と連携を取りながら、歯の健康を維持しましょう。 ●自分の歯で一生過ごしたい 歯が抜ける原因ナンバー１は歯周病。日本人の約50％がこれで歯 を失っています。自覚症状がほとんど無いので悪化させやすいので すが、生活習慣で防ぎ、治せる病気でもあるのです。歯周病は歯垢 が歯と歯茎の間にたまり、炎症をおこして歯肉が化膿する病気。歯 周病を改善するには、以下の事を心がけましょう。 ・歯を磨く 歯垢を取り除くには、やっぱり歯磨き。歯茎のマッサージ効果で 自然治癒力も高まります。 ・血行をよくする 新鮮な血液が歯茎にうまく供給されるように、全身の血行促進に 努めましょう。 ・リンパ液の流れを良くする 歯茎の炎症を抑えるには、リンパ液の良い循環が必要です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▽7月の野菜カレンダー+旬の魚と料理方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 7月の旬な野菜と魚、そしてそれを使ったレシピをお届けします。 ●7月の旬な野菜 サラダ菜 レタス コールラピー ラディッシュ アスパラガ ス セロリ パセリ ルバーブ ピート みつば 小松菜 たま ねぎ とうがらし いんげん豆 えだ豆 ささげ そら豆 にん じん ばれいしょ キャベツ ほうれん草 トマト きゅうり 大根 ●7月の旬な魚 イサキ アジ ハモ キビナゴ シロギス アナゴ ●アナゴとやまいもの食べ合わせは、滋養強壮、疲労回復に高い 効果が期待できます。アナゴのヌメリはムコプロティンで、やま いものヌメリはムチン。ムコプロテイィンは胃腸の粘膜を保護し 、ムチンはたんぱく質の吸 収を促進するので、一緒に取ること で胃腸の働きが高まり消化吸収が促されます。卵は加熱すると消 化率が高まります。 ●アナゴのじょうよ蒸し �‐討�アナゴは食べやすい大きさに切り、酒少々（分量外）を振 っておく。 �△笋泙い發呂垢蠅�ろし、溶き卵、Ａと合わせる。 �４錣縫▲淵瓦箸�まぼこを入れ、�△鮹蹐�入れる。 �� 大きな鍋に湯を沸かし、��を入れ湯せん状態で蒸す。弱火の中 火で８〜１０分。 《材料》 焼きアナゴ・・・1尾 卵・・・1個 やまいも・・・60ｇ かまぼこ・・・4切れ（5mmのもの） 「Ａ」 だし汁・・・1カップ しょうゆ・・・大さじ1/2 塩・・・少々 |