| 新鮮！情報便（第89号） |
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INDEX---------------------------------------------------- ▽時の話題「災害対策はお済ですか？」 ▽８月の旬な野菜とお魚 ------------------------------------------------------------ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▽時の話題「災害対策はお済ですか？」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●７月は、季節外れの大型台風や梅雨前線の影響で、土砂災害など の大きな被害が発生致しました。また、新潟県では中越沖地震が発 生し、地割れ、建物の倒壊など被害が大きくなっています。 ●災害が発生するたびに、災害への備えの必要性を痛感させられま す。保険にご加入いただくことも災害への備えのひとつです。しか しながら、経済的な損害が補填されるという大きな役割を果たして いるものの、これだけでは万能ではありません。非常事態の中で、 極力安定した生活送れるよう、平常時に準備が必要です。特に地震 は急に発生します。地震対策をどのようにしていけばいいのか主な ポイントをご紹介します。 ●まずはご自宅の耐震化についてです。中越沖地震でもクローズア ップされていますが、壁の量や配置により耐震性を強化することが 可能です。壁は、多ければ多いほど良いのですが、建物全体につり 合いよく、４隅に設けることが大切です。建物の一部にかたよって 設けると、ねじれが生じて局部的に弱い箇所ができ、被害がそこに 集中する恐れがあります。また、隅角部には壁を設けることが大切 であり、壁のついていない独立した柱を設けることは極力避けて下 さい。 ●次に家具の転倒・落下防止についてです。これまでの地震でも、 家具が倒れたりガラスが割れて多数の人が大きなおけがをされまし た。どんなに丈夫な家に住んでいても、地震の際に家具が倒れたり、 物が落ちるようでは安心できません。みなさんのちょっとした工夫 や日曜大工でも、十分な安全対策ができます。今から準備していき ましょう。また、ブロック塀については、�ヾ霑辰虜�入れはあるか �∧修蝋發垢�ないか、�９喫匹呂△襪�、�な修侶垢�、ひび割れはな いか、�ナ修謀感擇脇�っているか、といった点がポイントになりま すので、対策を打っておきましょう。 ●最後に、食料・飲料水・非常持出品の準備です。突然地震が起き て、食料のたくわえがなかったら・・・。たとえお金があっても食 料品店やスーパーマーケットで買うことはできません。また地震の 起きた直後は、食料などの輸送も満足にはできません。救援活動が 受けられるまでの食料や飲料水は、各家庭でたくわえておく必要が あります。以下の内容で準備をしておくことが望まれます。 ○食 料・・・７日分（うち非常食３日分）程度を用意しておきま しょう。 ○飲料水・・・１人につき１日３リットルの水を最低３日分用意し ましょう。 赤ちゃんのいる家庭では飲料水、ミルク、哺乳びん、離乳食、ス プーン、着替え、オムツ、清浄綿、おぶい紐、タオル、バスタオル 又はベビー毛布、ガーゼ又はハンカチ、バケツ、ビニール袋、石鹸 などを用意しましょう。妊婦さんのいる家庭では脱脂綿、ガーゼ、 サラシ、Ｔ字帯、清浄綿及び新生児用品、ちり紙、ビニール風呂敷、 ビニール袋、母子手帳、新聞紙、石鹸などを用意しましょう。 非常持出品は家族構成を考えて、最低限度のものを用意しておき ましょう。また大地震が発生した場合、けがをしても病院でただち に治療を受けることは困難です。いざという時に備え、各家庭では 救急薬品などの準備もしておきましょう。 静岡県地震防災センターホームページより ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▽８月の旬な野菜とお魚 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●旬な野菜：オクラ、スィートコーン、ピーマン、ナス、チャード、 みつば、トマト、かぼちゃ ●旬な魚貝：アワビ、コチ、キビナ（キビナゴ）、 アラカブ（カサゴ）、オコゼ 今月のレシピ：タンタン麺（チャードを使います。） ★材料<４人前> ●肉味噌 豚ひき肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/2LB（約225g） ニンニク‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥１かけ 生姜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥１かけ シェリー酒‥‥‥‥‥‥‥‥‥カップ1/4 甜麺醤（テンメンジャン）‥‥大さじ２ ごま油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々 ●胡麻だれ タヒニ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ６ 醤油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1/2 豆板醤‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ１ スカリオン（分葱）‥‥‥‥‥３本 搾菜（ザーサイ）‥‥‥‥‥‥大さじ１1/2 ごま油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１ 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ１ 中華麺‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥４玉 チキンストック‥‥‥‥‥‥・・適量 ボクチョイ（チャードも可）・・１株 ごま油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量 ★作り方 まずは肉味噌を作りましょう。ニンニクと生姜はたたいてつぶし て細かいみじん切りにします。フライパンにゴマ油をひいて強火 にかけます。油が十分に熱せられたらニンニクと生姜を入れ、フ ワ〜ンと香りが立ってきたら豚ひき肉を足してボロボロになるよ うに炒めます。 肉に軽い焼き色がついたらシェリー酒を入れ、肉にからませるよ うに良く混ぜます。 仕上げに甜麺醤を入れて、全体がなじむように混ぜたら出来上が りです。 次は胡麻だれを作ります。スカリオンと搾菜をみじん切りにしま す。ステンレスや硝子のボウルの中にタヒニと醤油、塩を入れて 混ぜます。その上に搾菜、スカリオン、豆板醤の順に重ねてのせ ます。 鍋にゴマ油を入れて火にかけ、十分に熱せられたら、ボウルのス カリオンと豆板醤にジュジュ〜ッと回しかけます。 ボウルの中身を良く混ぜ合わして出来上がりです。 最後は麺とスープです。ボクチョイをごま油で炒めておきます。 麺を茹で、スープはカンカンに熱くします。胡麻だれをどんぶり に入れてスープを注ぎ良く混ぜて、塩で味を決めます。日本風但 々麺ならスープ多め、中華風なら少なめにします。 茹でた麺をスープに入れて、肉味噌とボクチョイ（チャードも可） をのせてできあがりです。 |